Memasak Telur Bumbu Tauco ala Rudi Choirudin

(sijori.id) - Berikut ini ialah resep dari Rudi Choirudin, Telur Bumbu Tauco.

Untuk membuatnya, siapkan bahan-bahan di bawah ini dan ikuti langkah praktisnya.

Bahan 1
• 10 butir telur rebus, digoreng sesaat
• 2 buah cabai merah, dibelah dan dirajang tebal
• 2 batang daun bawang prei, dirajang serong

Bahan 2
• 4 sdm minyak goreng
• 4 siung bawang putih, dimemarkan
• 4 buah bawang merah, dirajang
• 3 cm jahe, dimemarkan
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm tauco manis
• 100 ml air

Bahan 3 (dicampur rata)
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt Ladaku Merica Bubuk

Cara memasak
• Campur garam, gula dan Ladaku Merica Bubuk (bahan 3), aduk rata dan sisihkan terlebih dulu
• Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih hingga kekuningan
• Tambahkan bawang merah dan jahe. Setelah itu tumis kembali hingga harum
• Masukkan kecap asin, kecap manis, dan tauco manis, aduk hingga harum dan berbuih
• Masukkan cabai dan daun bawang prei lalu tumis kembali hingga layu dan harum
• Masukkan air beserta campuran garam, gula dan Ladaku Merica Bubuk, aduk rata
• Masukkan telur, aduk rata dan masak hingga saus sedikit mengental
• Angkat dan segera sajikan.(*)