Mengenal Kopi Excelsa, Kopi Khas Jombang

JOMBANG (sijori.id) - Kopi jenis robusta atau arabika kerap kita dengar. Ada pula jensi liberika. Sekarang, jom, kita luaskan wawasan dengan mengenak kopi jenis Excelsa. 

Adalah Desa Carangwulung Wonosalam di Kabupaten Jombang, Jawa Timur yang menghasilkan kopi jenis Excelsa. Kopi ini menjadi kopi terbaik nomor 2 di Jawa Timur. Oleh karenanya, kini petani kopi di Desa Carangwulung semakin maju dengan mengolah sendiri menjadi produk yang siap bersaing di kancah nasional.

Ketua Kelompok Petani Kopi Wojo, UPH Kopi Desa Carangwulung Kecamatan Wonosalam Jombang, Yayak,  mengungkapkan, Kopi excelsa dikenal sejak masa kolonial Belanda, tepatnya sekitar tahun 1800 telah membangun kebun – kebun kopi di dataran tinggi Wonosalam, Jombang, Jawa Timur.

"Kopi exelsa ini memiliki citarasa yang tinggi, bentuknya seksi dan unik," tutur Yayak, seperti dilansir di laman web Pemprov Jatim.

BACA JUGA: Jombang Ekspor Kopi Excelsa ke Malaysia

Rasa kopi ini selain memiliki rasa pahit yang dominan, juga ada rasa manis, masam, dan sepat. Namun rasa gurihnya tak ketinggalan dengan kopi yang lain, rasanya sulit didapatkan dari kopi jenis lain, apalagi kopi pabrikan.

Kopi Excelsa atau yang biasa disebut Asisa ini merupakan varietas kopi yang paling banyak tumbuh di kawasan sekitar lereng gunung Anjasmoro dengan ketinggian areal tanam rata-rata 600-1000 mdpl .

Ia mengungkapkan, saat ini ada 25 petani dengan total lahan kopi mencapai 30 hektare. 

"Setahun Kita bisa hasilkan 15 ton kopi. Jumlah ini mengalami peningkatan signifikan setelah Kami mendapatkan bantuan dari Bank Indonesia. Bantuan ini rata-rata berupa mesin atau alat. Diantaranya alat tes kadar air, alat jemur kopi, "jelasnya.
(ryo/s)