Mengenal Taco, Kudapan Khas Mexico

JAKARTA (sijori.id) - Dilansir dari How Stuff Works, konsumsi taco di kalangan masyarakat Amerika Serikat bahkan hingga mencapai 4,5 miliar taco setiap tahunnya.

 Taco merupakan makanan khas Meksiko yang sudah terkenal sejak lama. Kehadiran retail makanan cepat saji seperti Taco Bell membuat makanan ini semakin terkenal. 

Namun, ternyata sebelum 1950 taco belum dikenal oleh penduduk Amerika Serikat. 

Berdasarkan dari beberapa sumber, berikut adalah empat fakta menarik tentang taco.
 

1. Sudah ada sejak ribuan tahun lalu

Mengutip Gustavo Arellano dalam buku Taco USA: How Mexican Food Conquered America, How Stuff Works melaporkan Taco sudah ada sejak ada tortilla, meski tidak ada dengan nama tersebut. Tortilla sendiri terbuat dari jagung yang digiling menjadi tepung lalu diolah menjadi adonan kemudian dipipihkan menjadi bulatan tipis yang digoreng.

Tortilla merupakan makanan pokok Meksiko dan telah ada sejak mungkin 1500 SM. Tortilla yang dilipat menjadi dua dan diisi dengan isian akan menjadi taco, sandwich ala Meksiko.

2. Dikenalkan di Amerika Serikat oleh Taco Bell

Taco pertama kali dibawa ke daratan Amerika Serikat pada awal 1900-an, bersama dengan para imigran Meksiko yang bekerja di tambang dan rel kereta api. Namun, Taco Bell mempopulerkannya hingga saat ini.

Taco Bell pertama dibuka pada tahun 1962 dan semakin besar berkat franchising. Menurut How Stuff works, Taco Bell kemudian menyebar ke seluruh dunia hingga membuka tokonya di 7.791 lokasi.
 

3. Untuk sarapan dan makan malam

Di daerah aslinya, taco menjadi makanan untuk sarapan dan makan malam. Di siang hari hingga pukul 6 sore, Taco tidak dijumpai di Meksiko. Penjual Taco akan bisa ditemui setelah malam hari hingga larut malam.

Namun di Amerika Serikat, taco bisa ditemui kapan saja. Taco bisa ditemui di pinggir jalan dengan foodtruck atau dalam restoran cepat saji seperti Taco Bell.
 

4. Foodtruck pertama menjual taco

Foodtruck pertama kali diyakini menjual taco. Foodtruck taco pertama di Amerika Serikat diyakini dibuka oleh imigran Meksiko bernama Raul Martinez. Martinez mengubah truk es krim tua menjadi restoran taco keliling pada tahun 1974. Dia menjajakan taco dengan cara memarkir truk tersebut di luar bar East Los Angeles dan mencapai kesuksesan dengan cepat. Hal tersebut dibuktikan dengan dalam enam bulan kemudian, Martinez membuka membuka restoran dengan nama King Taco dan sekarang memiliki 22 lokasi di California. (*)