(sijori.id) - Jika umumnya soto memiliki kuah santan atau kuah bening, soto khas Tegal menawarkan rasa yang unik karena terdapat tambahan tauco di dalamnya.

Satu mangkuk soto tauco Tegal berisi ayam suwir atau babat, kecambah, daun bawang dan bawang goreng, serta bumbu tauco.

Dalam satu meja, umumnya penjual akan menyediakan kecap dan sambal serta bumbu tauco. Ketika semua isian yang ada di mangkuk diaduk dengan merata, dalam satu kali icip Anda akan merasakan sensasi yang unik yaitu perpaduan gurih, asam, manis dan asin.

Untuk mencicipi soto tauco ini, Anda bisa mengunjungi warung terkenal di Tegal bernama soto Sedap Malam. (*)