(sijori.id) - Jamur ajaib adalah solusi untuk para vegetarian yang tidak bisa makan daging ayam. Alternatif daging ayam berbasis jamur ini berhasil mendapat banyak modal ventura.

Pertama dikenalkan pada bulan Maret 2022, jamur ajaib terdiri dari 95% miselium (akar jamur) yang memiliki rasa sangat mirip dengan ayam asli karena merupakan potongan utuh dari akar berserat alami.

“Kami ingin mempertahankan integritas nutrisi akar jamur dalam produk akhir,” kata salah satu pendiri dan CEO Tyler Huggins, yang mempelajari jamur sebagai ahli biologi lapangan di US Forest Service.